红烧白萝卜

冬天,我家经常吃白萝卜,因为我相信这句话:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。古人的话很有道理的,夏天吃寒性食物,吃点姜热性的互补一下,到了冬天吃羊肉牛肉等等热性食物,吃点萝卜中和一下。冬天的萝卜很实惠,我家附近的菜市场,一斤萝卜均价8毛钱,有的蔬菜档还会1大个1元,相当于3毛4毛钱一斤,在冬天,萝卜便宜,用萝卜炖羊肉,用萝卜烧牛肉,用萝卜做萝卜糕,萝卜的各种吃法都很受欢迎。前几天,我买了2个很大的萝卜,我本来准备用来炖羊肉的,我丈夫说不想吃羊肉,我想想不吃羊肉,那就红烧萝卜吧,于是就有了这道红烧萝卜,没想到我做好端上桌,我丈夫说看起来很想红烧肉,味道真好,一大盘吃个精光,还觉得没吃够。

我家冬季必吃的蔬菜之一就是萝卜,萝卜的维生素A和C等各种维生素含量丰富,维生素C的含量是根茎类蔬菜比如土豆的4倍以上,维生素C对人体有什么好处?维生素C可以防止皮肤老化,阻止黑色色斑形成,可以使得皮肤白白嫩嫩,女性朋友们用各种化妆品的目的就是皮肤白嫩有弹性,萝卜8毛钱1斤就能做到了。这个冬天试试我这次分享的做法,调料就是很常见的生抽、老抽和冰糖,做出来的萝卜很香很下饭呢!

萝卜 1个,姜数片。

生抽 20毫升,老抽10毫升,砂糖 10克,

盐少许。

1 用来做这道菜的萝卜,这个萝卜有3斤多的,购买萝卜要挑重的,重的水分足。

2 白萝卜削皮切方块,准备几片姜,白萝卜寒性,放几片姜可以中和一下。

3 炒锅爆香姜片,放入萝卜块煸炒,把萝卜炒得表面转色,这步不能省,因为萝卜有点涩味,萝卜炒过,出了点汁水,吃起来更香甜。

4 放入老抽、生抽和砂糖以及一碗水,把萝卜焖入味,我觉得萝卜焖得软软的,更好吃。

5 把萝卜焖入味,大火收汁,可以根据口味决定是否放盐调味,我自己没有再放盐了,够味了。

6 萝卜收汁后装盘,撒上葱粒就可以上桌了。

这是一道非常简单家常菜,用了很常见的萝卜,用的调料也是最普通的,把这几样结合做出来的味道非常好,在这个冬天少不了吃萝卜,何不试试红烧萝卜呢?说不定给您带来不一样的味觉体验!

首页时政